4 630

Siideri Hauki/Kuha/Sei

Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 dl	vettä
1 dl	etikkaa
1 rkl	sokeria
1 rkl	suolaa
	Mausteliemi
2 kpl	punasipulia
1 dl	vettä
1/2 dl	sokeria
5 kpl	kokonaista neilikkaa
15 kpl	valkopippuria
1 tl	kokonaisia sinapinsiemenia
1 kpl	laakerinlehti
1/2 DL	punaviinietikaa
2 dl	kuivaa omenasiideriä
300-500 g	Hauki/Kuha/Sei fileitä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita vesi, etikkaa, suola ja sokeri. Kiehauta ja anna jäähtyä. Leikkaa kala annospaloiksi. Jos käytät haukea tai kuhaa, käytä nahatonta fileetä. Laita kala liemeen ja anna marinoitua 4-6 tuntia.

Mausteliemi.

Viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi. Sekoita mausteliemen ainekset ja keitä hiljalleen 8-10 minuuttia, jolloin neste on lähes kokonaan haihtunut ja seos alkaa paksuuntua. Jäähdytä mausteliemi ja lisää siihen punaviinietikka ja siideri. Lado kerroksittain kala ja sipulit ja täytä purkki jäähdytetyllä mausteliemellä. Anna maustua jääkaapissa 1-2 vuorokautta.