Sadey
Raaka-aineet
| pohja | |
| 150 g | tummaa suklaata |
| 250 g | voita tai margariinia |
| 2,5 dl | sokeria |
| 5 | keltuaista |
| 5 | valkuaista |
| 2 dl | Maizena-maissitärkkelysjauhoja |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| leivitys | |
| margariinia tai voita | |
| korppujauhoja | |
| kostutukseen | |
| 1½ dl | omenamehua |
| 2 rkl | tummaa rommia tai konjakkia |
| täyte | |
| 2 dl | kirsikkahilloa tai mustaherukkahilloa/-marmeladia |
| KUORRUTUS | |
|---|---|
| 100 g | voita tai margariinia |
| 200 g | tummaa suklaata |
| koristeluun | |
| 50 g | tummaa suklaata |
Jaa resepti
Ohje
- Voitele ja korppujauhota pyöreä, halkaisijaltaan n. 20-24 cm:n irtopohjavuoka. Sulata suklaa vesihauteessa ja annan hetken jäähtyä. Vaahdota rasva ja puolet sokerista (1,25 dl). Vatkaa joukkoon keltuaiset yksi kerrallaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri joukkoon loppuvaiheessa vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on marenkimaista ja kiiltävää. Sekoita sulatettu suklaa rasva-keltuaisvaahtoon. Sekoita sitten joukkoon varovasti valkuaisvaahto ja maissijauhot ja vaniljasokeri siivilän läpi parissa erässä.
-Levitä seos vuokaan, tasoita pinta ja paista 175 asteessa noin 45 min. kunnes kakku on kypsä.
Anna kakun jäähtyä vuoassa muutaman minuutin ajan ja kumoa se sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kokoa kakku: kostuta pohjat alkoholilla maustetulla mehulla ja levitä kerrosten väliin kirsikkahilloa.
Peitä kakku kelmulla ja anna sen maustua kylmässä vähintään pari tuntia tai seuraavaan päivään.
Valmista kuorrutus. Sulata rasva ja paloittele sekaan suklaa. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna hetken jäähtyä.
Kaada jäähtynyt, mutta vielä juokseva seos kakun päälle ja levitä lastan avulla. Anna kuorrutuksen jähmettyä täysin.
Koristele kakku suklaakoriteilla, esim. kuorimaveitsellä suklaasta vuolluilla kiehkuroilla.
Tarjoa kakun kera halutessasi pehmeää, vaniljalla ja sokerilla maustettua kermavaahtoa.
