Sergey
Raaka-aineet
| karamellikuorrutus | |
|---|---|
| 1 dl | sokeria |
| ½ dl | maitoa/kermaa |
| 1-2 rkl | voita |
| popkornit | |
| 1-2 dl | paukkumaissia |
| 1-3 rkl | öljyä |
| 1 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Tee paukkumaissit 2-3 litraa normaalisti kattilassa. parhaan tuloksen saa kun popkornit kuumentaa öljyssä hieman pidemmän aikaa, n. 4 teholla (itsellä uunissa on skaala 1-12 joten käytän 8-9 aluetta.). Näin popkornien koko kova sisältö ehtii nesteytyä ennen räjähtämistä ja popkorniin jää vähemmän kovaa ydintä jäljelle. samalla paukusta tulee voimakaampi ja ilkeät kuoren kappaleet menee pienemmiksi sirpaleiksi.
Kun olet saanut popparit valmiiksi, suolaa ne reilusti ja erottele 2 litraa paukkumaissia 3-5 litran astiaan.
Laita valurautapannulle voit kuumenemaan n teholle 5 (tai 10). Kun voi alkaa ruskistumaan, kaada pannuun sokerit ja sekoita sokeri huolellisesti voin kanssa ja anna seoksen ruskistua minuutin, kaksi kunnes kiderakenne alkaa muuttumaan yhtenäiseksi massaksi. tässä vaiheessa kaada sekaan maito.
Sekoita seosta kokoajan puuhaarukalla kunnes suurinosa nesteestä on haihtunut pois ja massa alkaa selvästi kehittämään ruskeita paistumishiutaleita/laikkuja. Anna vielä ruskistua hetkenaikaa kunnes väri on suunilleen Dajm suklaalevyn ytimen värinen.
Kaada karamellimassa paukkumaissien päälle nopeasti paukkumaisseja sekoittaen niin että massa leviää kaikkialle tasaisesti.
Lopuksi laita Karamellipaukkumaissit jääkaappiin jäähtymään tunniksi (jos maltat).
Syö.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti