Mehukatti
Raaka-aineet
| 200 g | kalaa (lohta, kuhaa, haukea tai vaikka seitiä) |
| 10 kpl | kiinteää keittoperunaa |
| 2-3 kpl | porkkanaa |
| puolikas pieni | lanttu (noin 150g) |
| 2 | sipulia |
| 200 g | muita juureksia ja vihanneksia: esim. |
| kesäkurpitsaa, puna- ja purjosipulisilppua | |
| noin 2 litraa | vettä |
| runsaasti suolaa | |
| mustapippurirouhetta | |
| paprikajauhetta | |
| hyppyselliset tilliä ja persiljaa | |
| loraus öljyä antamaan liemelle tukevuutta | |
| (muita mausteita: maustepippuri, laakerinlehti) |
Jaa resepti
Ohje
Kiehuta vesi, johon olet lisännyt suolaa. Kuori perunat, halkaise ne neljännesosiksi laita kiehumaan. Kuori porkkanat, lanttu ja sipulit ja pilko ne pieniksi suupaloiksi ja lisää keittoon. Ei kannata kauhean pieniksi laittaa, sillä silloin ne muhentuvat ja häviävät liemeen kokonaan. Mausta ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä ainakin 30 minuuttia. Lisää tarvittaessa hiukan vettä pois höyrystyneen tilalle.
Pilko ruodoista siivottu kala suupaloiksi ja lisää keittoon. Lisää samalla lopuksi yrtit, tilli ja persilja. Lisää hiukan lämpöä ja anna kiehua vielä kymmenisen minuuttia. Tarkista suola ja laita höyryävä keitto tarjolle.
