RAASTAJA
Raaka-aineet
| 2 dl | juuri |
| 7 dl | haalea vesi |
| n.900 g | ruisjauhoja |
| 3 tl | merisuolaa (jauhettuna) |
Jaa resepti
Ohje
Tee juuri edellispäivänä.(1 ruisleipä murusteltuna,2dl vesi ja 2dl ruisjauho yhteen sekoitettuna.Anna olla huoneenlämmössä ainakin vuorokauden,välillä sekoitellen.)
Valmista taikina,kaikki aineet yhdistetään ja sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi.
Kohota leivinliinan alla n. 1h30min.
Tästä taikinamäärästä saa kolme komean kokoista ruireikäleipää tai neljä vähän pienenpää.
Itse leivoin ruisreikäleipää, sekä pienenpiä reissumiesleipätyyppisiä leipiä.
Reikäleipien paistoaika 250 astetta n.20min.
Reissumiesleipiin sama aste mutta 12 min riittää ajaksi.
Anna pehmetä uunista oton jälkeen leivinliinan alla.
