Viherminttu
Raaka-aineet
| n. 800 g | munakoisoa |
| soijarouhekastike: | |
|---|---|
| 1,5 dl | tummaa soijarouhetta |
| 2 | isoa sipulia |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| vettä | |
| soijakastiketta ja suolaa | |
| mustapippuria | |
| 2 tl | kuivattua basilikaa |
| 400 g | tomaattimurskaa |
| Juustoinen kastike: | |
| 50 g | rasvaa |
| 0,5 dl | vehnäjauhoja |
| 5 dl | kasvimaitoa |
| 3/4 dl | oluthiivahiutaleita |
| tilkaa | sitruunamehua |
| suolaa | |
| sokeria | |
| sipulijauhetta | |
| paprikajauhetta | |
| öljyä | |
Jaa resepti
Ohje
Huuhdo munakoisot ja viipaloi ne noin sentin paksuisiksi siivuiksi. Kiehauta viipaleita muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä.
Soijarouhekastike:
Kuullota sipulit pannulla, lisää soija rouhe ja vähän vettä. Lisää mausteet ja tomaattimurska ja hauduta noin 15 minuuttia. Kastikkeen tulee olla paksua.
Juustoinen kastike:
Sulata rasva ja sekoita jauhot joukkoon, kuumenna hetki. Lisää neste vähitellen, mausta ja keitä muutama minuutti.
Levitä laakeaan voideltuun uunivuokaan kerroksittain munakoisoviipaleita ja soijarouhekastiketta (onnistuu myös yhdellä kerroksella). Kaada päällimmäiseksi juustoinen kastike ja kypsennä moussakaa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Ripottele pinnalle tuoretta basilikaa ja tarjoa lisänä tomaattisiivuja sekä tuoretta leipää.
Vinkki: Korvaa munakoiso tai osa siitä perunalla ja/tai kesäkurpitsalla. Perunat täytyy esikeittää, mutta ohuet kesäkurpitsasiivut voi käyttää raakana. Kypsennä kesäkurpitsamoussakaa tunti, jotta liika neste ehtii haihtua.
