Ripemunakas

Laita uuni lämpenemään n. + 180 C asteiseksi.

Ota matala vuoka ja voitele kauttaaltaan sisältä oliiviöljyllä. Käyttämäni vuoka (kuvassa) on 22 cm läpimitaltaan.

Tähän omaan munakkaaseni lisäsin hiukan kevätsipulia ja tuoretta chiliä. 

Kuumenna pannu ja lisää chili sekä kevätsipuli. Sitte pasta, tässä tapauksessa Jokirapupasta ja lämmitä kaikki. Näin saat hiukan jämähtäneen pastan taas ilmavaksi. Vettä en tarvinnut, mutta johtuu varmaankin tavastani tehdä pastaa. Joskus kuitenkin tarvitsee mahdollisesti hiukan vettä (ruokalusikaittain), varsinkin, jos pastaan on sekoitettu mitään juustoa.

Kaada pasta vuokaan. Erottele kananmunan valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ripauksen kanssa suolaa kovaksi vaahdoksi. Lisää kovaan valkuaisvaahtoon keltuaiset ja kerma hyvin nostellen. Älä vatkaa, jotta seos pysyy ilmavana. Kaada seos pastan päälle tasaisesti ja heiluttele vuokaa paikallaan pyörittäen, että seos valuu myös hiukan pastan läpi.

Nyt koko komeus uuniin. Voit valmistaa salaati tässä lomassa jos haluat.

Kun munakas on kauniin ruskea, niin se on valmista tarjottavaksi.

Ehkä tässä on hyvä syy olla ahtamatta sitä mahdollista ylimitoitettua pastaa edellisenä päivänä ähkyyn asti, vaan säästää suosiolla se loppu maittavaan lounasannokseen. Sopii mainiosti nopeaksi lounaaksi, iltapalaksi, välipalaksi jne.

Hyvää Ruokahalua!

08092012

"Reseptini ovat kirjoitettu ensisijaisesti perheeni, sukulaisteni, ystävieni sekä tietysti myös omaan käyttöön. Tämä selittää miksi resepteissä saattaa olla asia- ja/tai mittapuutteita muille käyttäjille. Kiva kuitenkin, jos resepteistä niiden alkuperäisessä muodossa on iloa myös muille Kotikokin käyttäjille"

Alhaalla on linkitetty pastan resepti, jonka rippeistä tämä maittava munakas syntyi.

Tutustu myös pöytälaatikkoni muihin resepteihin!