Limepiiras (Key Lime Pie) 2

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

täyte:
200 g	grahamkeksejä
100 g	margariinia
2 rkl	intiaanisokeria (fariinisokeri käy myös)
2	limen mehu
2	pienen sitruunan mehu (tai 1 iso)
2 tl	raastettua limen kuorta
4	munan keltuaista
1 prk (400ml)	kondensoitua maitoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murenna keksit ja lisää joukkoon rasva ja sokeri. Sekoita hyvin keskenään. Painele muruseos 24cm piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. Paista 175 asteessa vajaa 10 min. Jäähdytä.
Sekoita keltuaiset ja maito. Lisää limettimehu ja raaste. Ole nopea, sillä massa kiinteytyy heti. Kaada täyte piirakkapohjalle ja tasoita. Kakku on valmis jo nyt, mutta sitä voi paistaa vielä 15 min 225 asteessa.
Viimeistele piirakka halutessasi pursottamalla sen päälle tai reunoille kermavaahtoa tai marenkia. Koristele halutessasi limelohkoilla.

HUOM. itse tein ilman marenkia, mutta monesti se katsotaan kuuluvan piirakan kanssa. Silloin valkuaisesta ja tomusokerista tehty marenki menee ymmärtääkseni piirakan kanssa vielä viimeisessä vaiheessa uuniin. Hyvää tulee ilmankin!

Aidossa Key lime piessa käytetään tietysti Key limeä, mutta niitä kun Suomesta ei saa niin lähimmäs pääsee limetin ja sitruunan yhdistelmällä.