mariah84
Raaka-aineet
| 4 annosta | tummaa riisiä |
| 2 rkl | voita |
| 3/4 tl | suolaa |
| 4 kpl | kanan rintafileetä |
| 1/4 tl | rouhittua mustapippuria |
| 2,5 dl | kuivaa omenasiideriä (Bullmers, Westons, Crowmoore tms.) |
| 2-3 tl | dijon-sinappia |
| 1 dl | murskattuja pekaanipähkinöitä |
| 2 rkl | tuoretta persiljaa silputtuna |
Jaa resepti
Ohje
- Laita riisi keittymään ohjeen mukaan, ilman suolaa.
- Riisin valmistuessa, sulata 1 tl voita isossa pannussa keskilämmöllä. Ripottele kanoille suolaa ja pippuria Paista kanoja noin 3 min / puoli kunnes ne ovat kypsiä. Siirrä pois pannulta. Lisää pannulle siideri ja sinappi, kaapien samalla lastalla pohjaan tarttuneet sattumat. Keitä/paista noin hetken aikaa kunnes seos on hiukan saostunut. Kastikkeesta ei tule paksua. Laita kanat takaisin pannulle ja kääntele. Siirrä pois liedeltä ja anna fileiden muhiskella kastikkeessa kunnes kaikki muu on valmista.
- Sulata ja ruskista voi kattilassa suht kovalla lämmöllä. Alenna lämpöä. Lisää pähkinät ja paistele noin minuutin ajan. Lisää riisi ja 1/2 tl suolaa. Sekoita hyvin.
- Tarjoile riisi kanan kanssa. Käytä siideri-sinappilientä kastikkeena. Ripottele päälle persilijaa.
Vinkki: Kannattaa valita mahdollisimman voimakkaan makuista ja tumman väristä siideriä. Kovin vaalea "litkumainen" siideri kuten Pirkka antaa soosille paljon vähemmän makua.
