FutoMaki
Raaka-aineet
| pastan keittäminen: | |
|---|---|
| 1 annos | setaro fettucce pastaa |
| 3 l | vettä |
| 12 g | suolaa |
| paista: | |
| 20 g | ilmakuivattua porsaankinkkua (esim. schwarzwälder schinken) |
| ½ rkl | neitsytoliiviöljyä |
| kastike: | |
| 2 | kananmunan keltuaista |
| 1 rkl | l´estronell neitsytoliiviöljyä |
| 15-20 g | raastettua parmesani -juustoa |
| mustapippuria myllystä | |
| tarvittaessa pastan keitinvettä | |
Jaa resepti
Ohje
Laita pastavesi kiehumaan, mutta lisää suola vasta veden alettua kiehumaan.
Nyt voit leikata palasta kinkkua n. 1,5 mm siivuja. 2 - 3 siivua riittää. Leikkaa siivut yhtä leveiksi tikuiksi.
Kun pasta kiehuu, niin kuumenna valurautapannu ja paista kinkkutikut rapeiksi. Varo polttamasta!!! Nosta keittiöpaperille odottamaan.
Vinkki: Paistinrasvan voi ottaa talteen ja siihen voi kastaa leipää eli käyttää voi sijaan. Ei säily hyvänmakuisena 2 päivää pidempään.
Erottele kananmunista keltuaiset ja laita kulhoon. Raasta parmesani ja lisää oliiviöljyn kanssa kulhoon. Pippuria myllystä oman maun mukaan. Sekoita hyvin kaikki keskenään.
Hiukan ennen kuin pasta on al dente, nosta pasta suoraan huuhtelemattomana kastikkeeseen, lisää 2/3 kinkusta ja kääntele minuutin verran keskemään, että kastike ja sen maut leviävät tasaisesti pastaan. Jos pasta tuntuu liian kuivalta, lisää hiukan pastan keitinvettä.
Kuten huomaat, lisättyä suolaa ei ole. Jos kuitenkin lisäät suolaa, niin suosittelen käyttämään korkealaatuista merisuolaa oman maun ja terveyden mukaan!
Laita loput kinkkutikut täälle.
Hyvää Ruokahalua!
31082012
"Reseptini ovat kirjoitettu ensisijaisesti perheeni, sukulaisteni, ystävieni sekä tietysti myös omaan käyttöön. Tämä selittää miksi resepteissä saattaa olla asia- ja/tai mittapuutteita muille käyttäjille. Kiva kuitenkin, jos resepteistä niiden alkuperäisessä muodossa on iloa myös muille Kotikokin käyttäjille"
Katso ja kokeile myös muita viimeisimpiäni, alhaalla linkitettyjä Pasta - reseptejäni!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti