FutoMaki
Raaka-aineet
| 300 g | kanaa (fileetä kiireiselle tai luista lihaa gourmelle) |
| 1 rkl | punaista thaicurryä |
| 1/4 osa | kookosmaitoa |
| 3/4 osaa | vettä |
| nam pla (thaikalakastiketta) | |
| 10 lehteä | thai basilikaa |
| 150 g | thai munakoisoa tai |
| tavallista munakoisoa | |
| (karkeaa merisuolaa myllystä) |
Jaa resepti
Ohje
Jos käytät tavallista munakoisoa, niin sen voi ensin "itkettää" eli leikkaa munakoiso 3 cm paksuisiksi viipaleiksi ja hiero suolaa kaikille leikkauspinnoille. Anna seistä huoneenlämmössä n. 15 minuuttia. Näin saat munakoisosta hiukan kiinteämmän ja se ei ole sellainen "vetelä sieni" siellä kastikkeessa. Pyyhi ennen käyttöä keittiöpaperilla pinnat suolasta ja nesteestä kuivaksi ja leikkaa kuutioiksi. Thai - munakoisot leikataan vain 4 osaan, koska ne ovat kiinteitä, jos ei vaikka kovia. Leikkaa fileet kuutioiksi. Aloitetaan kuten Massaman Curry- resepti kirjastossa - kuumentamalla hiukan kookosmaitoa ja currytahnaa. Lisää lihat ja katso, että kaikki palat saavat mausteseosta. Lisää loput kookosmaidosta ja vesi. Jos käytät tavallisia, hiostettuja munakoisoja, niin ole varovainen kalakastikkeen kanssa (se korvaa usein suolan Thai - keittiössä). Muuten mausta nyt kalakastikkeella. Jos käytät luista lihaa, niin lisää munakoisot vasta 15 minuutin keittoajan jälkeen. Keitä, kunnes lihat ja munakoisot ovat kypsiä. Rintalihan kanssa pitää olla varovaisempi, koska keittoaika on lyhyt, ettei liha kuivu turhaan. Lisää tarvittaessa vettä. Juuri ennen tarjoilua sekoita joukkoon 10 Thai Basilikan lehteä. Ei keitetä ja tarjoillaan heti Thairiisin kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti