PiiTu86
Raaka-aineet
| 1½ kg | kokonainen naudan sisäfilee |
| ripaus | rouhittua mustapippuria |
| paprika maustetta | |
| Kastike: | |
|---|---|
| 2 tölk | ruokakermaa (kevyt ja paksu) |
| 1 kpl | Sipuli |
| 1 kpl | valkosipuli |
| mielesi mukaan | raastettua juustoa (max 17%) |
| ripaus | aromisuolaa |
| ripaus | rouhittua mustapippuria |
| ripaus | tilliä |
Jaa resepti
Ohje
1.Poista lihasta kalvot terävällä veitsellä,ja hiero pippuri ja paprika fileen pintaan.
Kuumenna pannu kuumaksi,lisää rasva ja ruskista liha siinä kauttaaltaan.
2.Paina lihalämpömittari paksuimpaan kohtaan,ja siirrä liha uuni vuokaan.Kypsennä lihaa kunnes sisälämpö näyttää 80 astetta.
3.Ota liha uunista,ja kääri folioon vetäytymään 20-30min.
KASTIKE:
1.Laita kattila lämpenemään,ja lisää siihen hieman voita.Leikkaa sipuli ja valkosipuli ja kuullosta ne.
2.Alenna hieman lämpöä(1-3astetta),lisää ruokakerma,ja kunnes kastike kuplii,lisää juustoa vispilällä sekoittaen.
3.Lopuksi lisää oman makusi mukaan aromisuolaa,rouhittua mustapippuria ja tilliä.
