TeukkaS
Raaka-aineet
| 400 g | tomaattimurskaa |
| tomaattipyreetä | |
| 1 kpl | keskikokoinen sipuli |
| valkosipulia | |
| mustapippuria | |
| merisuolaa | |
| oreganoa | |
| basilikaa | |
| öljyä | |
| (chiliä) | |
| (fariinisokeria) |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna öljy kattilassa, lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista pari minuuttia miedolla lämmöllä, älä ruskista. Lisää tomaattimurska ja mausteet, sekoita ja anna muhia kannen alla pienellä lämmöllä jonkin aikaa. En mittaa mausteita, maltillisesti lisäilemällä, kokeilemalla ja maistelemalla löytää hyvät yhdistelmät.
Chilinystävänä lisään myös pizzakastikkeeseen hieman chiliä jossain muodossa, yleensä lorauksena Sri Racha-kastiketta. Jos haluat hieman makeutta, lisää ruokalusikallinen fariinisokeria.
Ohjeestä riittää muutamaan pizzaan, itse pakastan ylimääräiset kastikkeet ja käytän seuraavalla kerralla.
Muistakaa, että jokainen hyvä pizza alkaa hyvällä pohjalla ja huolella tehdyllä tomaattikastikkeella!
