muari
Raaka-aineet
| 8 | keitettyä varhaisperunaa kuutioina |
| 3 | maustekurkkua kuutioina |
| 3 | kirpeää omenaa kuutioina |
| 1 pieni nippu | kesäsipulia hienonnettuna |
| 1 iso kourallinen | nuoria sileälaitaisia voikukanlehtiä silputtuna = n. 2 dl |
| muutama | ketunleivän-tai nuoren mustaherukanlehti tai tuoretta basilikaa silputtuna |
| 2 rkl | kaprista |
| 1 tl | ruusu-tai merisuolaa |
| limepippuria tai valkopippuria myllystä. | |
| kastike: | |
|---|---|
| kylmäpuristettua oliiviöljyä (kylmäpuristettu rypsiöljy ei sovi näihin makuihin) | |
| ½ | sitruunan mehu |
| hieman | ruusu- tai merisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita ainekset laakeaan kulhoon, mausta.Sekoita kastike ja lisää se varovasti nostellen salaattiin.
Koristele salaatti pienillä voikukan kukinnoilla.
Salaatin saa ruokaisemmaksi kuutioimalla joukkoon 200 g halloumijuustoa tai manchegotyyppistä lampaanmaitojuustoa.
Voit myös pariloida pannulla halloumiviipaleita ja nauttia niitä salaatin kera.
Ohje Vivasta.
Voikukan lehdissä on on enemmän vitamiineja ja vähemmän nitraatteja kuin viljellyissä salaateissa.
