muari
Raaka-aineet
| 600 gr | kirjolohifileetä tai valmiita perhosia |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | rosee tai viherpippuria rouheena |
| paistamiseen voita tai margariinia | |
| Kastike: | |
|---|---|
| 3 kpl | keltuaista |
| 1,5 dl | appelsiinimehua tai valkoviiniä |
| ripaus suolaa ja sitruunapippuria | |
| koristeluun:tilliä tai kirveliä | |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kalafileet n.4 cm:n levyisiksi paloiksi.Leikkaa kalapalat keskeltä halki nahkaan asti ja aukaise viilto niin että nahka jää palan sisään.
Nosta perhoset isoon laakeaan, voideltuun uunivuokaan.Ripottele pinnalle suolaa ja pippurirouhetta.
Kypsennä perhosia 200 asteisessa uunissa 20 min.
Voit paistaa ne myös pannulla aloittamalla "sarana" puolelta.Mausta kääntämisen jälkeen suolalla ja pippurirouheella.
Kastike: sekoita keltuaisten joukkoon appelsiinimehu.
Kuumenna seosta vesihauteessa ja jatka vatkaamista, kunnes seos sakenee. Kun kastike on paksua ja kuohkeaa, nosta se pois hauteesta ja vatkaa vielä hetki.Mausta suolalla ja pippurilla.Päälle tilliä tai kirveliä.
Tarjoa kastike erikseen perhosten , pikkuporkkanoiden, parsan ja keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.
