Kashmirilainen lammaspata l. Rogan Josh

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

2 rkl	jauhettua korianteria
2 rkl	jauhettua juustokumina
2 rkl	valkopippureita
1/2 tl	jauhettua muskottipähkinää
2 rkl	raastettua kookosta (kookoshiutaleita)
10 -12	kuorittua mantelia
1/2 tl	raastettua tuoretta inkivääriä
8	valkosipulinkyntta
2 rkl	chilihiutaleita
1/2-1 dl	vetta
1 kg	lampaan- tai naudanlihaa kuutioina
3 rkl	ruokaoljya t. gheeta
3	sipulia hienonnettuna
3	perunaa kuutioituina
4 dl	vetta
2 dl	jogurttia
3	tomaattia lohkoina
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna pannua ja paahda korianteri, juustokumina, valkopippuri ja muskottipahkina ilman rasvaa kunnes tuoksuu. Siirra pois pannulta. Paahda samalla pannulla kookos kullanruskeaksi. Sekoita mausteet, kookos, mantelit, inkivaari, valkosipulit ja ensimmainen vesiera hienoksi tahnaksi morttelissa tai tehosekoittimella.[/p] Lammita pannulla oljy ja lisaa hienonnettu sipuli seka maustetahna. Paista kunnes kullankeltaista. Lisaa sekaan lihat, perunat, suola ja vesi. Kypsenna miedolla lammolla poristen reilu tunti. Sekoita joukkoon jogurtti ja tomaatit, keita kunnes liemi on saostunut. Tarjoa suurelta vadilta riisin ja intialaisen raidan kera.[/p]