Pieni suklaakakku

8 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja
3	kananmunaa
2 dl	sokeria
4,5 dl	vehnäjauhoja
4 rkl	kaakaojauhetta
3 tl	leivinjauhetta
250 g	margariinia
1,5 dl	laktoositonta maitoa
täyte
1 pss	valmista suklaamoussea (blå band)
0,5 dl	kuohukermaa
	aprikoorimarmeladia
kuorrutus
200 g	tummaa suklaata
1,5 dl	kuohukermaa

Pohja:

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.
Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Voit todeta vaahdon sopivaksi, kun teet vispilällä "kasin" taikinan pintaan ja ehdit tehdä kasin loppuun ennenkuin se häviää.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää jauhoseos vähitellen taikinaan. Kun taikina on paksua, lisää siihen sulatettu margariini.
Lisää loput jauhot ja lopuksi maito.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista uunin keskitasolla n. 10min.

Täyttäminen:

Valmista suklaamousse ohjeen mukaan. Anna tekeytyä jääkaapissa väh. 20min.
Leikkaa paistettu taikina neljään osaan. (voit leikata useampaankin ja tehdä leivoksia. Kuorrutetta tarvitaan tällöin enemmän.)
Nosta ensimmäinen osa tarjottimelle ja kostuta sitä maidolla.
Valmista kermavaahto koko 2dl:sta kuohukermaa.
Sekoita pari nokaretta kermavaahtoa ja osa suklaamoussesta keskenään (ei tule liian makeaa).
Levitä seos ensimmäiseen kerrokseen.
Toiseen kerrokseen laita aprikoosimarmeladia.
Valmista kolmas kerros kuten ensimmäinen. Kaikkea suklaamoussea ei kannata käyttää väkisin.
Kostuta myös kakun "kansi" maidolla, kuten jokainen kerros.

Kuorrutteen valmistaminen:

Laita suklaa astiaan ja sulata se vesihauteessa. Lisää loput kermavaahdosta suklaan sekaan.
Nosta sula kuorrute pois vesihauteesta ja jäähdytä se laittamalla astia kylmään veteen. Kun kuorrute on jäähtynyt niin, että se ei enää polta, levitä se kakun päälle ja reunoille.
Anna kuorrutteen kovettua jääkaapissa n. ½h ennen tarjoilua.