1 355

Homejuustoraksut

Välipalat Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

300 kpl
2 dl	vehnäjauhoja
1/4 tl	suolaa
1/2 tl	leivinjauhetta
	runsas hyppysellinen caynepippuria
100 g	voita
100 g	sinihomejuustoa
3	munankeltuaista
1 rkl	vettä
1 tl	yrttimausteseosta
viimeistelyyn:
	suolaa sirotteluun
	sellerisuolaa sirotteluun

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Peitä leivinpaperilla muutama pelti.
Mittaa kulhoon vehnäjauhot, suola, leivinjauhe ja cayennepippuri. Lisää voi ja murennettu homejuusto nyppimällä, kunnes seos on karkean ryynimäistä.
Lisää keltuaiset ja vesi ja sekoita taikinaksi. Jaa taikina puoliksi ja lisää toiseen puolikkaaseen yrttimauste.
Vaivaa taikinat jauhotetulla alustalla kevyesti. Kauli ohuiksi levyiksi. Tee pieniä kuvioita coctail-leikkurilla tai leikkaa veitsellä pieniä neliöitä, kolmioita ja vinoneliöitä. Nosta kuvio pellille.
Paista uunissa 8 - 10 minuuttia eli hivenen ruskeiksi. Ripottele heti uunikuumina suolaa yrtilla maustettujen keksien pinnalle ja sellerisuolaa lopuille. Anna jäähtyä pellillä.
Tarjoile suolapaloina drinkkien tai aperitiivien kanssa.