Yrttimaustetut lohiperhoset ja sitrusjugurttikastike

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

yrttisekoitus:
4	lohiperhosta
	(auringonkukka)öljyä
50 g	paprikajauhetta
50 g	timjamia kuivattuna
50 g	oreganoa kuivattuna
50 g	rosmariinia kuivattuna
1 rkl	valkosipulijauhetta
1 rkl	kuminan siemeniä
n.2 tl	suolaa
kastike:
1 tlk	maustamatonta jugurttia valutettuna
1	sitruuna raastettu kuori
1	limetti raastettu kuori ja mehu
1	appelsiini raastettu kuori
5 cl	oliiviöljyä
	( chilipippurijauhetta )

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kun se on lämmennyt, katkaise virta. Lohperhoset kypsennetään jälkilämmössä.

Murskaa huhmaressa yrttisekoituksen aineet.

Taputtele perhosille reilusti yrttisekoitusta molemmin puolin. Anna maustua n. vartti. Kuumenna pannu kuumaksi ja kaada öljy siihen. Paista lohet puolitoista minuuttia per puoli niin että ne ovat lähes mustat. Käytä liesituuletinta.

Laita lohet uuniin ja jälkikypsennä 10-15 min.

Kastike: Sekoita jugurttiin kaikki aineet ja sekoita tasaiseksi.

Tarjoa lohi salaattipedillä vihannesten ja keitettyjen perunoiden kera. Nauti seurana hyvää valkoviiniä.

Jos et pidä jugurtista, tee sitruunavoita. Sekoita 100 g voita sitruunan raastettu kuori ja mehu sekä kourallinen hienonnettua persiljaa ja vähän suolaa.