heisku24
Raaka-aineet
| käristys | |
|---|---|
| 700 g | hirvenlihaa |
| 4 kpl | sipulia |
| 1 kpl | purjoa |
| 2 rkl | soijaa |
| pippuria | |
| suolaa | |
| 150 g | voita |
| 3 dl | vettä (aluksi) |
| perunamuussi | |
| 10 kpl | isoja perunoita |
| 1/2 dl | suolaa |
| 150 g | voita |
| maitoa | |
| ruokakermaa | |
Jaa resepti
Ohje
KÄRISTYS
Sulata hyvin hirvenliha ja irrota kappaleiksi. Hirvenliha on hyvin sitkeää, joten yritä saada mahdollisimman paljon sitkeyttä ja kalvoa pois. Vuole hirvenliha pieniksi, ohuiksi suikaleiksi.
Paista wokkipannussa runsaassa voissa, lisää 3dl vettä pannuun aluksi ja soija. Lisää purjo ja sipulit, mausteet pannuun ja ruskistuta hirvenliha. Anna hautua pienellä teholla kannen alla tunti, lisäile n. 15 min välein lisää vettä ja sekoita.
PERUNAMUUSSI
Kuori perunat ja leikkaa puoliksi, keitä vedessä noin 40 min.
Kaada vesi pois ja lisää suola ja voi perunoiden joukkoon. Vatkaa tehoseikoittimella vähän ennen kuin lisäät kerman ja maidon.
Lisää kermaa vähän antamaan makua, ja maitoa sen verran että saat siitä tarpeeksi vaahtomaista.
