Viherminttu
Raaka-aineet
| 3-4 | punajuurta (=n. 500 g) |
| 1 | porkkana |
| 1 | sipuli |
| pala | selleriä (n. 50 g) |
| n. 200 g | keräkaalia |
| öljyä | |
| 13-15 dl | vettä |
| 3 | liemikuutiota |
| 5 | kokonaista maustepippuria |
| 3 | laakerinlehteä |
| 2 rkl | hunajaa |
| 2 rkl | viinietikkaa |
| 200 g | herkkusieniä/soijanakkeja paloiteltuina |
| 1 | suolakurkku |
| tarjoiluun | |
|---|---|
| smetanaa | |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja hienonna sipuli, suikaloi kaali. Kuori ja raasta punajuuret, porkkanat ja selleri karkeaksi raasteeksi. Kuullota kasviksia kevyesti öljyssä, lisää kattilaan vesi, liemikuutiot, laakerinlehdet, pippurit ja hunaja. Anna keiton kiehua hiljaa kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta etikalla ja lisää paistetut sienet/nakit sekä kuutioitu suolakurkku.
Tarjoa keiton lisukkeena smetanaa.
