Viherminttu
Raaka-aineet
| 0,5-1 l | tuoreita sieniä (=n. 200 g) |
| 1 | sipuli |
| 2 rkl | rasvaa |
| n. 3/4 dl | vehnäjauhoja |
| 8 dl | vettä |
| n. 200 ml / g | (ruoka)kermaa, smetanaa, sinihomejuustoa tai tuore- tai sulatejuustoa yms. |
| n. 1 tl | suolaa tai 1-2 kasvisliemikuutiota |
| pippuria, yrttejä |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele puhdistetut sienet ja silppua kuorittu sipuli, paista niitä rasvassa ja ripottele mukaan jauhot. Lisää vesi vähitellen, koko ajan sekoittaen ja anna liemen kiehahtaa välillä. Lisää loput ainekset ja keitä vielä hiljalleen noin 5-10 minuuttia.
Vinkki: Lisää mausteeksi 1 rkl balsamiviinietikkaa ja 1 tl viherpippurirouhetta. Lorauta kattilaan vielä 0,5 rkl konjakkia juuri ennen tarjoilua.
P.S: Keitto onnistuu myös suolasienistä (käytä 3 dl): liota ja hienonna sienet ennen kuullottamista. Lisää keittoon 200 g (savu)sulatejuustoa ja vielä desi (ranskan)kermaa. Myös valkosipuli, persilja ja kirveli sopivat joukkoon.
