50 675

Burgundinpata

Name: Burgundinpata
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500g naudan paistia; 3rkl vehnäjauhoja; 2dl vettä; 2dl punaviiniä; 70g tomaattipyreetä; 1kpl lihaliemikuutio; 8kpl pikkusipuleita; 4kpl valkosipulinkynttä; 4kpl laakerinlehteä; 2tl timjamia; 1tl mustapippuria; 1tl suolaa; 3kpl porkkanaa; 0,5kpl purjo; 200g herkkusieniä; 0,5dl persiljaa

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

500 g	naudan paistia
3 rkl	vehnäjauhoja
2 dl	vettä
2 dl	punaviiniä
70 g	tomaattipyreetä
1 kpl	lihaliemikuutio
8 kpl	pikkusipuleita
4 kpl	valkosipulinkynttä
4 kpl	laakerinlehteä
2 tl	timjamia
1 tl	mustapippuria
1 tl	suolaa
3 kpl	porkkanaa
0,5 kpl	purjo
200 g	herkkusieniä
0,5 dl	persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa paisti n.2-3cm kokoisiksi palasiksi ja ruskista palat pannulla rasvassa (pinnasta, ei siis tarvitse kypsentää kokonaan).
Laita lihapalat pataan/kattilaan ja ripottele jauhot päälle. Lisää vesi käyttämällä se pannun kautta.
Lisää punaviini, tomaattipyre, liemikuutio, sipulit kokonaisina, valkosipulit kokonaisena tai pilkottuna sekä mausteet persiljaa lukuunottamatta.
Keitä noin 1 tunti. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vähän vettä.
Lisää porkkanat viipaloituna ja noin 10 min sen jälkeen purjo viipaloituna ja herkkusienet.
Hauduta vielä 20-30 min. Lisää ennen tarjoilua kastikkeen päälle vielä tuoretta persiljaa silputtuna.