Yrttitarhuri
Raaka-aineet
| 2,5 dl | kylmää vettä |
| 25 g | tuoretta hiivaa |
| 2 rkl | auringonkukka- tai rypsiöljyä |
| 1/2 rkl | sokeria |
| 1 rkl | merisuolaa |
| 6 dl | hienoja vehnäjauhoja |
| tomaattikastike (kolmeen pizzaan) | |
|---|---|
| 6 dl | tomaattimurskaa |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 1-2 rkl | suolaa |
| basilikaa | |
| timjamia | |
| täyte (kolmeen pizzaan) | |
| 400 g | mozzarellaraastetta |
| 175 g | parmankinkkua / ilmakuivattua kinkkua |
| tuoretta rucolaa | |
| mustapippurirouhetta myllystä | |
Jaa resepti
Ohje
1. Sekoita hiiva kylmään veteen ja lisää sokeri sekä öljy.
2. Lisää nesteeseen 3 dl jauhoista ja sekoita koko ajan siten, että löysä taikina on samettisen tasaista.
Anna taikinan levätä tässä vaiheessa reilu kymmenen minuuttia. (Tällä välillä voit vaikka valmistaa tomaattikastikkeen.)
3. Lisää taikinaan loput jauhot ja suola. Vaivaa taikina käsin tasaiseksi ja jatka vaivaamista vielä hetken aikaa.
Jätä taikinapallo vedottomaan, lämpimään paikkaan ja anna sen nousta liinan alla kaksinkertaiseksi. Sen jälkeen jaa se kolmeen osaan ja kaulitse kukin osa ohueksi, ison lautasen kokoiseksi pizzapohjaksi.
Tomaattikastike
Laita tomaattimurska, oliiviöljy, suola ja yrtit (voit oman maun mukaan lisätä mitä pihasta löytyy) kattilaan ja keitä reilu pari minuuttia. Kiehuva tomaattimurska roiskuu, joten varo itseäsi ja pidä pikkuväki loitolla.
Anna tomaattikastikkeen jäähtyä hiukan.
-
Laita kaasugrilli lämpenemään. Itse laitoin kolmipolttimisen grillin maksimilämmöille, vaikka käytin vain parilan puolta grillistä.
Varaa täytteet grillin viereen, mistä ne on helppo rakentaa pohjan päälle.
Nosta ohueksi kaulittu pizzapohja parilalevylle, levitä kolmasosa tomaattikastikkeesta (n. 1,5 dl) pohjan päälle, sen jälkeen mozzarellaraaste (pari desiä) ja parmankinkkusiivut. Päälle ripotellen oliiviöljyä ja kansi kiinni.
Anna pizzan olla grillissä n. 4 minuuttia, mutta tarkista aika oman grillisi lämpötilan mukaan. Pizza on kypsä kun reunat saavat väriä ja päällä oleva juusto on sulanut.
Ota pizza pois grillistä, laita se esim. puiselle leikkuualustalle ja lisää päälle tuore rucola sekä rouhittua mustapippuria.
Toista sama kahden muun pohjan kanssa.
-
Sitten vaikka lasi punaviiniä tarjoiluun ja herkuttelemaan!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti