kinkeri
Raaka-aineet
| pullataikina | |
| 5 dl | maitoa |
| 50 g | hiivaa |
| 2 kpl | kananmunia |
| 2 tl | suolaa |
| 2 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 14 dl | vehnäjauhoja |
| 150 g | sulatettua voita |
| raparperitäyte | |
| 600 g | raparperiä |
| sokeria | |
| hyytelösokeria |
Jaa resepti
Ohje
Valmista pullataikina, murenna kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää munat, suola, sokeri, kardemumma. Sekoiota osa vehnäjauhoista joukkoon ja vatkaa voimakkaasti, että saadaan hyvä sitko. Lisää loput jauhot ja sulatettu jäähdytetty voi. Alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla 30-60 min.
Pilko raparperi pieniksi paloiksi.
Kun taikina on kunnolla kohonnut, jaa pariin osaan ja tee pitkä pötkö, leikkaa siitä sopivan kokoisia paloja, ja pyörittele pulliksi. Anna kohota liinan alla n. 20 min. Ota pulla ja paina jauhotetulla lasilla pullaan, melkein pohjaan asti ja laita raparperiä siihen ja ripottele päälle sokeria reilusti ja hieman hyytelösokeria, että piirakan täyte hyytyy paistuessaan, ettei jää liian vetiseksi. Voitele kananmunalla piirakan reunat, ennen paistamista.
Paista 200 asteessa kunnes ovat kypsiä n. 15-20 min, (riippuen piirakan koosta)
