6 345

Raparperi-hyytelökakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja
200-300 g	keksejä
100 g	voita
täyte
1 prk	kuohukermaa
1 prk	maustamatonta tuorejuustoa
2 dl	sokeria
3 dl	vettä
3-4	raparperin vartta
	sitruunamehua maun mukaan
	vanilliinisokeria maun mukaan
5 kpl	liivatelehtiä
kiille (ei välttämätön)
1-2 prk	"aurinkoinen"-lasten pilttiä
3 kpl	liivatelehtiä
	raparperimehun loppu

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Ensimmäiseksi laita TÄYTTEEN liivatteet kylmään veteen likoomaan.

2. Kuori ja pilko raparperit ja laita kattilaan. Lisää sokeri ja vesi ja keitä pehmeäksi.

3. Murskaa keksit mikron kestävässä kulhossa, lisää voi ja sulata mikrossa. Sekoita tasaiseksi.Anna hieman jäähtyä.

4. Siivilöi pehmeät raparperinpalaset, OTA NESTE TALTEEN. Anna jäähtyä (voi jäähdyttää myös huuhtomalla/siivilöimällä kylmän veden alla).

5. Vatkaa kerma, lisää joukkoon tuorejuusto sekä sitruunamehu ja vanilliinisokeri. Muista maistella, jotta tiedät milloin maku miellyttää!

6. Painele keksisekoitus irtovuoan pohjalle (halutessasi laita pohjalle leivinpaperi) tasaisesti.

7. Lisää jäähtyneet raparperit tuorejuustokerma-täytteeseen. Sekoita tasaiseksi.

8. Ota raparpereista jäänyttä mehua n. 1½ dl kattilaan ja kuumenna. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja lisää KUUMAAN raparperimehuun koko ajan sekoittaen (näin ei tule paakkuja!!). Liruta pienenä nauhana täytteen sekaan samalla sekoittaen.

9. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan ja laita kylmään jähmettymään.

Lopusta raparperimehusta voit halutessasi tehdä kiilteen kuumentamalla mehun ja lisäämällä siihen kylmässä vedessä lioitetut liivatelehdet. Liruta pilttien sekaan ja levitä hyytyneen kakun päälle. Anna olla kylmässä niin kauan, että kiille hyytyy. Kiille kannattaa kuitenkin tehdä vasta, kun kakku on jo hyytynyt!