kaardemumma
Raaka-aineet
| 1/2 dl | siirappia |
| 1/2 tl | kanelia |
| 1/2 tl | inkivääriä |
| 1/2 tl | neilikkaa |
| 1/2 tl | pomeranssinkuorta |
| 1 dl | sokeria |
| 120 g | voita |
| 1 | kananmuna |
| 0,3 tl | suolaa |
| 1 tl | soodaa |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Mittaa kattilaan siirappi, kaneli, inkivääri, neilikka, pomeranssinkuori, sokeri ja voi.
Kiehauta ainekset. Jäähdytä nopeasti, esim, lumihangessa tai kylmässä vedessä. Kun seos on jäähtynyt, vatkaa se vaaleaksi vaahdoks sähkövatkaimella
Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhoihin ripaus suolaa ja sooda. Lisää jauhot taikinaan.
-----
Anna taikinan maustua ja kiinteytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Ota taikinasta pala kerrallaan, litistä jauhotetulle pöydälle ja kauli ohueksi levyksi. Jos taikina pehmenee liikaa, laita se hetkeksi jääkaappiin.
Paista noin 185 asteessa noin 7 minuuttia.
