Raaka-aineet
20 kpl | villiparsan latvoja (n. 20 cm) |
3 rkl | suolaa |
5 litraa | vettä |
1 kpl | situunaa |
2 rkl | laadukasta oliiviöljyä |
Ohje
Huuhtele parsa huolellisesti, lisää suola keitinveteen ja kyuumenna kiehuvaksi. Keitä n. 10 minuuttia. Villiparsa on puumaisempi kuin jalostettu versio ja vaatii pidemmän kypsennyksen.
Sekoita sitruunanmehu ja oliiviöljy kastikkeksi, mausta suolalla. Kaada kastike siivilöityjen parsojen päälle.