Troil
Raaka-aineet
| 1 kpl | porsaan sisäfile (alle kilon pala) |
| 1 pkt | pekoniviipaleita |
| 1 pkt | mustapekka-kermaa |
| 1 pala | alumiinifoliota |
| maustamiseen | |
|---|---|
| mm - | maun mukaan suolaa, pippuria, grillimaustetta ja mitä käteen sattuu |
| Sopivasti - | valkosipulivoisulaa |
Jaa resepti
Ohje
Ota file jääkaapista, avaa paketti ja putsaa pois kaikkein oksettavimmat rasva- ja jänneklöntit. Tee fileen pintaan viiltoja. Muodolla, suunnalla tai oikeastaan millään muullakaan ei ole väliä, kun pekoni loppuvaiheessa peittää kaiken.
Joko grillissä (suosittelen) tai pannulla, ruskista filee voidellen sitä samalla valkosipulivoisulalla.
Avaa pekonipaketti. Mallaa pekonin mukaan, kuinka ison palan alumiinifoliota tarvitset. Leikkaa sopiva pala foliorullasta. Heitä pekonit yksitellen, ja vierekkäin foliolle. Heitä grillistä saapunut file pekonien päälle. Pekonia on oltava koko fileen mitalla! Mausta file oman maun mukaan. Suola, pippuri ja grillimauste sopii loistavasti. Suolaa ei kannata käyttää, jos käyttää grillimaustetta. Rullaa pekonit fileen ympärille käyttäen apunasi foliota, vähän niin kuin kääretorttua tekisi. Kiristä lopuksi folio pekonifilesysteemin ympärille, ja heitä komeus jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi.
Ota fileelle sopiva uunivuoka, poista folio varovasti ja heitä file vuokaan. Kaada sekaan pippurikerma (huuhtele kermapurkki vedellä, täytä 1/4 ja ravista). Laita file uuniin, 175 astetta ja reilu puoli tuntia. Kypsyyden voi helposti tarkastaa, kun n. puolen tunnin jälkeen leikkaa fileen vuoassaan annospaloiksi syöjien mukaan. Jos punottaa, heitä uuniin vielä hetkeksi.
Tarjoile muhennoksen, veneperunoiden tai (valkosipuli)kermaperunoiden kanssa.
Protip. Varo rasvapaloa grillissä, kun voitelet fileetä.
Kokonaiskustannus ilman lisäkettä n. 4€ per syöjä.
