Raaka-aineet
POHJA: | |
---|---|
125 g | voita, kulmina kuutioina |
3 dl | puolikarkeita vehnäjauhoja |
3 rkl | kylmää vettä |
1/2 tl | suolaa |
Täyte: | |
4 kpl | savupekonisiivua, pieneksi kuutioituna |
1 tl | kasvioljya, paistamiseen |
1 kpl | sipulia, pieneksi silputtuna |
500 g | naudan jauhelihaa |
2 kpl | valkosipulinkyntta, murskattuna |
2 kpl | paprikaa (1 keltainen, 1 punainen) kota poistettuna ja pieneksi kuutioituna |
1 tl | paprikajauhetta |
1/2 tl | cayannepippuria jauheena |
1 tl | Worcestershire-kastiketta |
ripaus | suolaa ja pippuria myllystä |
2 dl | mozzarellajuustoa, raastettuna |
40 g | sinihomejuustoa |
munamaito: | |
3 1/2 dl | kokomaitoa tai kevytkermaa |
4 kpl | kananmunaa |
1/4 tl | muskottipahkinaa hienona raasteena tai jauheena |
Ohje
1. Valmista pohjataikina laittamalla pohjan ainekset yleiskoneeseen ja pyorayttamalla nopeasti taikinaksi. Vaivaa sen verran taikinaa, jotta muodostat silean pallon. Kaari taikina kelmuun ja anna olla jaakaapissa vahintaan 30 min.
2. Kuumenna paistinpannulla tilkka oljya ja ruskista pekoni. Lisaa sitten sipuli ja kuullota, kunnes sipuli vahan pehmenee. Lisaa sitten joukkoon jauheliha vahissaerin ja ruskista. Lisaa valkosipuli, mausteet seka paprikakuutiot. Paista hyvin sekoittaen 2 min. Jaahdyta seos.
3. Varaa itsellesi 22cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka. Voitele, jos ei siina ole tarttumaton pinta :) Kaulitse taikinasta ohut levu ja vuoraa vuoka. Jata reunoja noin 8cm. Laita alimmaiseksi mozzarella ja lisaa paalle sinihomejuusto murusina. Lisaa paalle jaahtynyt jauhelihaseos. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160).
4. Valmista munamaito vatkaamalla kananmunat, maito/kerma ja muskotti keskenaan. Kaada jauhelihan paalle vuokaan, jotta maitoa on piripinnassa taikinan reunaan asti.
5. Laita piirakka uuniin 15 minuutiksi. Peita sitten foliolla ja jatka paistamista 45 min. tai kunnes munamaito on hyytynyt. Anna rauhoittua 10 min. ja valmis syotavaksi :)
Voit ripotella paalle tuoretta persiljaa ennen tarjoamista.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti