aautere
Raaka-aineet
| 800 g | broileri |
| 100 g | ghee tai voi |
| 1 kpl | laakerin lehti |
| 1 kpl | kanelitanko |
| 3 kpl | musta kardemumma palko |
| 4 kpl | neilikka |
| 1 tl | mustapippuri |
| 3 kpl | sipuli |
| 1 tl | kurkuma |
| 1 tl | roomankumina |
| 1 tl | garam masala |
| 4 kpl | valkosipulin kynsi |
| 4 cm | inkivääri |
| 2 dl | tomaatti |
| 3 dl | jogurtti |
| suola |
Jaa resepti
Ohje
Käytä kattilaa, kormaa tulee reilusti ja pannulla tulee vain sotku.
Rouhi mustapippuri. Käytä mietoa lämpöä. Sulata ghee tai voi ja lisää joukkoon laakerin lehti, kanelitanko, neilikat ja mustat kardemummat. Kun laakerin lehdet alkava ruskistua, lisää joukkoon muuta kuivamausteet ja paista n. 0,5-1 min. Älä polta mausteita. Lisää sitten silputtu sipuli. Kuullota sipulia 5-10 minuuttia. Lisää joukkoon hienonnettuna valkosipuli ja inkivääri. Kuullota 5 minuuttia. Sekoita useasti. Suikaloi broileri ja lisää paistokseen. Sekoita jatkuvasti, ja lisää ruokalusikallinen kerrallaan vettä, jos paistos tarttuu pohjaan. Murskaa tomaatit ja lisää ne. Anna hautua ja muista sekoittaa. Kun öljy nousee pintaan homma alkaa olla valmis. Jäähdytä korma alle 50 asteiseksi ja tarkista maku lisää suola. Lisää jugurtti ja sekoita hyvin.
Tarjoile vaikka höyrytetyn parskaalin tai kukkakaalin kanssa.
