sarakkaasi
Raaka-aineet
| naudan sisäfilettä | |
| pekonisiivuja | |
| mustapippuria | |
| suolaa | |
| voita/rypsiöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa sisäfileestä poikkisyin n. 4-5 cm paksuisia paloja. Painele niitä hieman sormin. Kääri pekonisiivu reunan ympärille ja kiinnitä se coktailtikulla. Anna filepalojen lämmetä huoneenlämpöisiksi. Paista palat voi-rypsiöljyseoksessa, kuumassa valurautapannussa ensin hetken kyljellään kierittäen jotta pekoni saa hieman väriä ja muuten pari minuuttia puoleltaan. Mausta pihvin pinta suolalla ja mustapippurilla. Kääri pihvit folioon ja paista niitä 125 asteisessa uunissa n. 8 minuuttia. Tällä ohjeella saat medium-paistettuja pihvejä. Uuniaikaa lisäämällä saat pihveistä kypsiä.
