pirkki
Raaka-aineet
| 2 kpl | lohifilettä tai kokonainen lohi puolitettuna. |
| merisuolaa | |
| 100 gr | voita |
| 2 l | vettä |
| katajanoksia |
Jaa resepti
Ohje
laita kalafileet loimulaudalle(häntä aina ylöspäin ettei pala ja kuivu) ja keitä vesi,tee 10 %-15 % suolaliuos johon lisäät voita.teen itse tätä kesällä grillissä mökillä,,,lisäilen tulta pikkuhiljaa,sopiva lämpö on kun kättä kuumottaa kyynärpään mitan päässä.koivuhalkoja ehdottomasti.valele lohifileitä vesi,-voi,-suolaseokseen kastetulla katajanoksalla,,,lopuksi käännä loimulauta lopputuleen päin ja laita kataja hiillokselle,saat katajan makua...tämä vaatii sitten valkkaria jo loimutuksen aikana...noin kolmisen tuntia,,lisänä hiillosperuna ja kermaviilikastike...kypsänä lohen pinta on rapea( ja hieman suolainen)
