Emppuomppu
Raaka-aineet
| porsaanleikkeet | |
|---|---|
| 3 kpl | maustamattomia porsaan ohutleikkeitä |
| 2 kpl | kananmunia |
| 2 dl | jauhoja |
| 2 dl | korppujauhoja |
| suolaa | |
| pippurisekoitusta | |
| porsaanlihamaustetta | |
| oliiviöljyä ja voita paistamiseen | |
| lohkoperunat | |
| 1 kg | perunoita |
| suolaa | |
| oliiviöljyä | |
| grillaus- ja yleismaustetta | |
| lisäksi | |
| limelohkoja | |
| vihreää salaattia | |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Aloita perunoiden pesemisellä. Lohko isot perunat kuuteen (6) ja pienet perunat neljään (4) Lohkoon.Laita perunat kulhoon ja lorauta sekaan kunnolla oliiviöljyä. Lisää mausteet.
3. Pyöräyttele perunoita reilusti käsin ja levitä ne tasaisesti uunipellille. Laita kuumaan uuniin n. 30 minuutiksi (kokeile, koska pehmenee)
4. Ota esille kaksi (2) leveää lautasta. Sekoita toiseen lautaseen kananmunat, jauhot sekä mausteet. Laita toiseen lautaseen korppujauhot
4. Kuumenna pastinpannu kuumaksi ja lorauta sinne reilusti oliiviöljyä ja pala voita.
5. Pyöritä porsaan ohutleikkeet ensin kunnolla muna-jauho-mausteseoksessa molemmin puolin. Pyöräytä ne sitten varovasti korppujauhoissa ja nostele kuumalle pannulle. Käännä vasta, kun pinta on kullankeltainen!
Vinkit: Voit myös syventää perunan makua antamalla sen marinoitua jääkappissa. Lihan on oltava marinoimatonta, sillä marinoituun lihaan ei leivitys tartu. Muuten liha voi olla melkein mitä tahansa, kunhan se on ohutta. Älä liikuttele lihoja turhaan, ettei levitys irtoa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti