JHawx
Raaka-aineet
| ½ - 1 kpl | porkkanaa |
| ½ - 1 kpl | palsternakkaa |
| ½ - 1 kpl | sipulia |
| 1 - 2 kpl | persiljan oksia |
| 1 - 2 rkl | voita tai margariinia |
| 1 - 2 L | vaaleaa tai tummaa lientä tai paistoslientä |
| 6 - 10 kpl | murskattuja katajanmarjoja |
| 1 oksa | tinjamia |
Jaa resepti
Ohje
Riistaliemi kietetään raaoista riistan tai linnun luista.
Liemiin voi käyttää myös kypsennettyjä lintujen luita, jolloi maut paranee.
Leikkaa, murskaa tai hakkaa lintujen luut pieniksi paloiksi. Siirrä ne kattilaan yhdessä puhdistettujen ja paloiteltujen juurestenm sipulin ja persiljan kanssa. Halutessasi voit kuullottaa kevyesti sipulin ja ruskistaa juureksiä pehmeämmiksi.
Kaada liemi kattilaan ja lisää loput ainekset. Keitä kastikepohjaa hiljalleen parisen tuntia, siivilöi kastike sen jälkeen ja kastikepohja on valmis. Kun tarjoilet niin tässä vaiheessa rasvat voi poistaa pinnalta.
jäähdytä nopeasti ja kastike säilyy jääkaapissa viikon tai pakkasessa kuukauden verran.
