Raaka-aineet
1 kg | silakkafileitä |
liotusliemi | |
---|---|
1,5 dl | limemehua |
1 rkl | suolaa |
0,5 l | vettä |
0,5 l | omenamehua |
0,25 dl | omenaviinietikkaa |
mausteliemi | |
5 kpl | valkosipulinkynttä |
3 kpl | chiliä |
1 dl | tilliä |
2 kpl | limea viipaleina |
4 dl | oliiviöljyä |
suolaa maun mukaan |
Ohje
Nylje silakat.
Valmista liotusliemi ja anna nahattomien silakoiden kypsyä siinä 2 vrk. Valuta fileet kunnolla.
Valmista mausteliemi ja lisää siihen valutetut fileet. Anna maustua vielä 2 vrk.
Koristele tarjoiluastia cilirenkailla tai chilikukkasella.