3 135
3 135

PunaPikkelssiset Munat

yli 24 h

Raaka-aineet

1 suuri lasitölkki
½ lasista punajuurimehua (esim loput valmiista punajuuritölkistä)
½ lasista viinietikkaa
1/4 osa tl merisuolaa
½ tl kanelia
1 rkl teelehtiä / tai jauhatusta.
1 isoa punajuurta
tarpeeksi kananmunia

Jaa resepti

Ohje

punaiset pikkelsöidyt kananmunat ovat ikivanha baariherkku, nämä purppurat kananmunat ovat omituinen perinne, mutta herkullinen sellainen.

Valmistus:

Laita mausteet, punajuurimehu kattilaan ja kiehauta, poista lämmöltä.
Pese, kuori ja keitä punajuuret kypsiksi, laita kuudeksi tunniksi keitinliemeen, peitä kattilankannella.
Keitä kananmunia tarpeeksi, jotta ne peittävät 2/3 osaa purkista. Suositus on että kokonaan kypsiksi, aikaa tähän menee kiehuvassa vedessä n. 14-16 minuuttia. Kuori kananmunat ja laita purkin pohjalle.
Lisää viipaloidut punajuuret purkkiin. ja kaada neste kunnes kananmunat ovat upoksissa, sulje purkki hyvin.

Säilytys:

säilyy jääkaapissa viikon, jos kestää kauemmin säilyttää kuin päivän, valmiita syötäväksi seuraavana päivänä. Ikääntyessään muuttuu vaan paremmiksi.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 1 Munat sillitäytteellä
  • 2 3 Keitetyt Munat - onnistuu aina
  • 0 2 Loimutettua Kuhaa, Täytetyt Munat
  • 4 5 Punajuurileipä
  • 0 0 Kesän herkkumalja
  • 2 4 "Aurinko"kuivatut tomaatit 7.8.2021

Kommentit

JHawx
Pääsin kokeilemaan baarikäynnillä ja oli erikoisia mutta hyviä.