12 792

ENTISAJAN PEHMEÄT PIPARKAKUT

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

3 dl	siirappia
225 g	ruskeaa fariinisokeria
1½ rkl	kanelia
1 rkl	neilikkaa
1½ rkl	inkivääriä
1 rkl	raastittua pomeranssinkuorta
125 g	voita tai margariinia
3 kpl	munaa
1 dl	hapanta kermaa
12 dl	(600g) vehnäjauhoja
1½ rkl	potaskaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet ja jäähdytä seosta hiukkasen. Sekoita siihen voi ja jäähdytä aivan kylmäksi. Lisää seokseen vatkatut munat, hapan kerma ja pieneen kylmään vesitilkkaan sekoitettu potaska. Vaivaa jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Taikinasta ei saa tulla kovaa. Pane parilla lusikalla taikinanokareita pellille aika harvaan. Paista n. 10min. keskilämpöisessä uunissa, 225º. Paista koekakku ja lisää jauhoja jos leviää liikaa. (n. 80 kpl)

" potaskan tilalle tietysti soodaa"

http://fi.wikipedia.org/wiki/Potaska

Suomessa potaskaa on valmistettu koivuntuhkasta veteen liuottamalla ja kuivattamalla.