16 241

Valkosipulisilakat paraasta päästä

Name: Valkosipulisilakat paraasta päästä
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 0,5kg Nahattomia silakkafileitä; Marinadi;; 2dl etikkaa; 4dl vettä; 3rkl suolaa; 1dl öljyä; 4kpl valkosipulin kynsiä,kuorittuna, murskattuna; 1 dl valkoviinietikkaa; tai 0,5 dl väkiviinaetikkaa ja 0,5 dl valkoviinietikkaa; 1 dl vettä; 1 dl sokeria; 2 kpl laakerinlehtiä; 10 kpl valkopippuria, rouhittuna; 0,5 tl mustapippuria rouheena; 1dl sipulia, silputtuna; 2 tl rakuunaa

6 annosta yli 24 h

Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Mausteliemi:
0,5 kg	Nahattomia silakkafileitä
	Marinadi;
2 dl	etikkaa
4 dl	vettä
3 rkl	suolaa
1 dl	öljyä
4 kpl	valkosipulin kynsiä,kuorittuna, murskattuna
1 dl	valkoviinietikkaa
	tai 0,5 dl väkiviinaetikkaa ja 0,5 dl valkoviinietikkaa
1 dl	vettä
1 dl	sokeria
2 kpl	laakerinlehtiä
10 kpl	valkopippuria, rouhittuna
0,5 tl	mustapippuria rouheena
1 dl	sipulia, silputtuna
2 tl	rakuunaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita marinadiliemen ainekset ja liota fileitä siinä, kunnes ne ovat vaaleita.n.3-4 tuntia.

Valuta ja kuivaa fileet huolellisesti.

Vatkaa mausteliemen öljy, etikka, vesi ja sokeri sauvasekoittimella, jotta aineet sekoittuvat tasaisesti.Lisää sipulisilput, laakerinlehdet ja valkopippurit.

Tarkista tarviiko suolaa lisää.

Lado silakkafileet tölkkiin ja kaada mausteliemi kaloille.

Anna maustua viileässä ainakin vuorokausi.

Oljy tahtoo mielellään eroittua liemessä, mutta ravistele hieman purkkia, niin kyllä se siitä tokenee.

Rakuunakin sopii mausteeksi, jos maku miellyttää.