Raaka-aineet
0,5 kg | Nahattomia silakkafileitä |
Marinadi; | |
2 dl | etikkaa |
4 dl | vettä |
3 rkl | suolaa |
Mausteliemi: | |
---|---|
1 dl | öljyä |
4 kpl | valkosipulin kynsiä,kuorittuna, murskattuna |
1 dl | valkoviinietikkaa |
tai 0,5 dl väkiviinaetikkaa ja 0,5 dl valkoviinietikkaa | |
1 dl | vettä |
1 dl | sokeria |
2 kpl | laakerinlehtiä |
10 kpl | valkopippuria, rouhittuna |
0,5 tl | mustapippuria rouheena |
1 dl | sipulia, silputtuna |
2 tl | rakuunaa |
Ohje
Sekoita marinadiliemen ainekset ja liota fileitä siinä, kunnes ne ovat vaaleita.n.3-4 tuntia.
Valuta ja kuivaa fileet huolellisesti.
Vatkaa mausteliemen öljy, etikka, vesi ja sokeri sauvasekoittimella, jotta aineet sekoittuvat tasaisesti.Lisää sipulisilput, laakerinlehdet ja valkopippurit.
Tarkista tarviiko suolaa lisää.
Lado silakkafileet tölkkiin ja kaada mausteliemi kaloille.
Anna maustua viileässä ainakin vuorokausi.
Oljy tahtoo mielellään eroittua liemessä, mutta ravistele hieman purkkia, niin kyllä se siitä tokenee.
Rakuunakin sopii mausteeksi, jos maku miellyttää.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti