aromaticum
Raaka-aineet
| 250 g | vehnäjauhoja |
| 150 g | voita tai margariinia pieneksi paloiteltuna ja hieman pehmenneenä |
| 1 tl | hienoa suolaa |
| hyppysellinen hienoa sokeria | |
| 1 | kananmuna (luomu) |
| 1 rkl | kylmää maitoa tai vettä |
| 1 | parsakaali |
| 1 pkt | itse leikattavaa fetaa (esim. arla) |
| n. 4 dl | maitoa |
| 3 | kananmunaa |
| suolaa ja pippuria |
Jaa resepti
Ohje
(Toki voit myös aina ostaa valmiin pakastetun piirakkapohjan! Itse tykkään taikinan näpertämisestä.)
Kokoa jauhot keoksi työtasolle ja tee jauhojen keskelle kuoppa. Laita kuoppaan voi, suola, sokeri ja kananmuna ja hiero ne sormenpäillä yhteen. Sekoita jauhot vähitellen ympäriltä joukkoon ja työstä taikinaa sormenpäillä, kunnes se on koostumukseltaan murumainen. Lisää maito ja hiero aineksia kevyesti yhteen, kunnes taikina alkaa pysyä kasassa. Alusta taikinaa venyttämällä sitä 4-5 kertaa itsestäsi pois päin eli kunnes se on sileää. Pyöritä palloksi, kiedo tuorekelmuun ja anna olla jääkapissa n. 30min ennen käyttöä. Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan.
Leikkaa parsakaali pieneksi ja esikeitä sitä suolatussa vedessä kunnes se on melko pehmeää. Valuta parsa ja paloittele feta joukkoon. Kumoa piirakkapohjan päälle. Sekoita kananmunat ja maito keskenään, ja kaada päälle. (Koristele halutessasi kirsikkatomaateilla). Ripottele päälle rouhittua mustapippuria. Paista 170 asteessa niin kauan kunnes piiras on kauniisti värittynyt ja munamaito on hyytynyt. Nauti salaatin kanssa!
