Jepppu
Raaka-aineet
| paistostaikina | |
|---|---|
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 125 g | voita tai margariinia |
| 3 rkl | kylmää vettä tai kivennäisvettä |
| tÄyte | |
| 0,5 l | mustikoita, vadelmia tai mansikoita |
| 0,5 dl | sokeria tai hillosokeria |
| 1 rkl | perunajauhoja |
| marenki | |
| 3 | munanvalkuaista |
| 1 dl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Paistotaikina: Mittaa jauhot kulhoon. Paloittele kylmä rasva jauhojen joukkoon. Nypi jauhot ja rasva murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Muotoile kaaviloitava taikina pyöreäksi tai neliskulmaiseksi levyksi ja laita se muovipussiin. Jäähdytä taikinaa jääkaapissa n. 30 min. Taikinan voi käyttää jäähdyttämättä, jos sen painelee vuokaan käsin. (Vuoan halk. n. 25 cm)
Vuoraa paistosvuoka taikinalla. Paista sitä uunin keskitasossa 5-8 minuuttia 225 'C lämmössä. Valmista täyte, eli sekoita kaikki täytteen ainekset vaan keskenään kulhossa.
Täytä paistospohja ja paista sitä uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.
Marenki: Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä ja jatka vatkaamista.
Levitä marenkiseos marjojen päälle. Paista paistosta vielä 150'C lämmössä noin 10 minuuttia, kunnes marenki on vaaleanruskeaa.
