Herkkuperunamuusi

12 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

3 kg	Rosamunda-perunoita
n.3 l	vettä
	suolaa
	Maustamiseen:
3kpl	hienonnettua ja kuulotettua sipulia
3rkl	voita
	kaksi kananmunaa
	ripaus kardemummaa tai muskottia maun mukaan
	maitoa tai kermaa, jos halutaan

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori perunat ja lohko suurimmat perunat palasiksi vähintään viiden litran kattilaan, jossa on keittovesi suolan kera jo hiljaa kiehumassa.[br][br]Anna kiehua n.30 min. Kokeile, milloin perunat pehmeitä. Kaada kuuma vesi pois, jätä hieman pohjalle. JOs halutaan laktoositonta muusia, jätä ota keitinvettä talteen riittävästi soseuttamista varten.[br][br]Soseuta perunat tampparilla, ei sähklövatkaimella (tulee liisteriä). Lisää notkistuneeseen muusiin maitoa, voita (lakt.marg) ja pari kananmunaa. Sekoita seosta koko ajan. Jos teet laktoosittoman version, lisää keitinvettä maidon sijaan. Muna ei välttämätöntä, jos esim.allergiaa. MAista suolan määrä ja lisää tarvittaessa. Ihan lopuksi lisää kanelia muusiin. Asettele muusi suureen tarjoiluastiaan ja tee pinnalle kaunis kuvio ennen tarjoilua painamalla lusikalla pintaan pienet koloset. Muusi sopii esim.hirvipaistin kanssa.