kevyt mustaherukka-juustokakku

Name: kevyt mustaherukka-juustokakku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 200g täysjyvä-digestivekeksejä; 75g margariinia; 200g Creme bonjour maustamaton kevyt tuorejuusto; 250g rasvatonta maitorahkaa; 2,5dl Flora Vanillaa; 4 liivatelehteä; 0,5dl mustaherukkamehutiivistettä; 3/4dl sokeria; 2tl vaniljasokeria; 2dl sokeroitua mustaherukkasosetta; 1dl mustaherukkamehutiivistettä; 2 liivatelehteä

10 annosta 15 - 30 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

kuorrutus
200 g	täysjyvä-digestivekeksejä
75 g	margariinia
200 g	Creme bonjour maustamaton kevyt tuorejuusto
250 g	rasvatonta maitorahkaa
2,5 dl	Flora Vanillaa
4	liivatelehteä
0,5 dl	mustaherukkamehutiivistettä
3/4 dl	sokeria
2 tl	vaniljasokeria
2 dl	sokeroitua mustaherukkasosetta
1 dl	mustaherukkamehutiivistettä
2	liivatelehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

pohja: Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini joukkoon. Painele tasainen massa irtopohjavuokaan tiiviisti. Anna jäähtyä hetken jääkaapissa.

täyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Flora vanilla sähkövatkaimella, lisää maitorahka ja tuorejuusto. Sekoita vatkaimella tasaiseksi massaksi ja sokeroi. Kiehauta mustaherukkamehu, ja liota puristellut liivatteet joukkoon. Kaada mehu-liivateseos täytteeseen ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Valuta täyte tasiasesti pohjan päälle, peitä vuoka kelmulla ja anna seistä jääkaapissa seuraavaan päivään.

kuorrutus: Liota ja puristele liivatelehdet, kiehauta mustaherukkamehu kattilassa ja liuota siihen liivatteet. Sekoita joukkoon mustaherukkasose ja levitä tasaiseksi kerrokseksi jähmettyneen kakun päälle. Anna jähmettyä viileässä pari tuntia.