s1monsays
Raaka-aineet
| 7 dl | piimää |
| 2 kpl | kanamunia |
| 1,5 dl | vehnäjauhoja |
| 1,5 dl | ruisleseitä |
| 50 g | voisulaa |
| 1 tl | merisuolaa |
| 600 g | jauhelihaa |
| aurajuustoa | |
| juustoraastetta | |
| pippuria | |
| paprikaa | |
| valkosipulia |
Jaa resepti
Ohje
Aloitat pohjalla. Etsit ison kulhon. Sinne piimä ja munat, vatkaa. Lisää jauhot, ruisleseet, voisulan, suolan, aurajuuston ja pippurin, sekoittaen tietysti koko ajan. Jätä taikina hautumaan siksi aikaa kun laitat uunin päälle ja alat valmistamaan jauhelihaa. Seuraavaksi paistamme jauhelihan. Muista, että tekiessä mitä lihaa tahansa ota aina liha huoneenlämpöön ainakin 60min ennen paistamista oli kyseessä sitten kobe-pihvit tai pirkka jauheliha. Pannu lämpiämään ja sinne nokare rasvaa tai öljyä. Tämän jälkeen minä paistoin jauhelihan neljässä osassa. Eli kun yksi osa alkaa saada väriä pintaan heitän sekaan 1/4 raakaa ja annan paistua. Sitten kun tämä uusi batchi on saanut väriä pintaan sekoittelen ne keskenään. Jatkan siis tällä tavalla loppuun asti. Paistamisen aikana jos olet oikein etevä kokki niin voit laittaa jo uunin päälle, itse uunitin 225°c asteessa 25min mutta tämäkin riippuu uunin mallista, tehoista ja iästä.
Etsi pelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Vuoraa siihen malliin, että taikinat ei valu pellille niin on helpompi tiskailla. Seuraavaksi heitä taikina pellille ja katso kuinka se kuin ihmeen kaupalla tasoittuu itsestään. Tämän jälkeen heitä paistettu jauheliha sekaan tämän päälle, katokkin että menee tasaisesti. Tämän jälkeen on pilkotun paprikan vuoro levittele se myös tasaisesti. Viimeiseksi laita juustoraastetta makusi mukaan. Sitten eikun uuniin ja odottelemaan.
Minun yksilö oli täydellinen. Erittäin pehmeä ja hyvän makuinen. Ihan kuin mummo olis käyny tekee ;)
