minna bunce
Raaka-aineet
| 500 g | naudan vähärasvaista jauhelihaa |
| tilkka | öljyä, paistamiseen |
| 1 kpl | sipulia, kuorittuna ja pieneksi silputtuna |
| 1 kpl | porkkanaa, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna |
| 2 kpl | varsisellerin vartta, huuhdeltuna ja pieneksi kuutioituna |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä, murskattuna |
| 2 dl | punaviiniä tai valkoviiniä |
| 2 prk | (prk/400g) säilyketomaatteja mehuineen |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| 2 kpl | punaista chilliä, kota poistettuna ja pieneksi silputtuna |
| 1/2 tl | juustokuminaa l. jeeraa |
| 2 tl | worcestershire kastiketta |
| 1 kpl | lihaliemikuutio |
| ripaus | mustapippuria myllystä |
| 400 g | kidney papuja, huuhdeltuna |
| 0.5 dl | tuoretta korianterisilppua |
| limelohkoja tarjoiluun |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuumenna öljy tilavassa kasarissa savuavan kuumaksi. Ruskista jauheliha hyvin ja poista pannulta.
Kuullota seuraavaksi sipulia pari minuuttia, kunnes vähän pehmenevät. Lisää joukkoon porkkana, selleri ja valkosipuli. Jatka kuullottamista pari minuuttia. Lisää jauheliha takaisin pannulle.
Lisää punaviini tai valkoviini ja anna kiehua pari minuuttia, kunnes viini on melkein kokonaan haihtunut.
Sekoita joukkoon tomaattipyree, chillit, jeera, worcestershire kastike, lihaliemikuutio, mustapippuri, tomaatit ja kidneypavut.
2. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja peitä kannella. Laske lämpö alas ja anna hautua noin 2 tuntia välillä sekoittaen. Voit hauduttaa myös uunissa kansi päällä, jolloin 150 astetta vähintään 2 tuntia.
Sekoita viimeiseksi joukkoon tuore korianterisilppu.
Tarjoa esim. keitetyn riisin, uuniperunoiden, tacokuorien, tortillojen kanssa. Lisäksi ehkä guacamolea, kermaviiliä, vihreää salaattia...
