Kummituskokit
Raaka-aineet
| 2 kpl | shalottisipulia |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| 2 tl | currytahnaa (esim.vihreää tai punaista) |
| 2 | porkkanaa |
| 2 | sellerinvartta |
| 1 pieni | fenkoli |
| n. 6 dl | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 2 rkl | soijaa |
| 2 kpl | sitruunaruohon vartta |
| puolikas | paprika |
| puolikas | kesäkurpitsa |
| n.4 kpl | herkkusieniä |
| n. 2cm | inkivääriä |
| 1 | chili (poista siemenet!) |
| sokeriherneen palkoja | |
| (1 dl | kookoskermaa) |
| 1 ruukku | korianteria |
| 100 gr | riisinuudelia |
Jaa resepti
Ohje
Pilko kaikki kasvikset. Muista pestä kädet chilin pilkkomisen jälkeen kunnolla! Ja poista tosiaan siemenet chilistä. Paista shalotti- ja valkosipulia sekä currytahnaa öljyssä hetki. Lisää porkkanat, sellerit ja fenkoli. Paistele vielä hetkinen. Lisää vesi, kasvisliemikuutio, soija ja (pienenpieneksi silputtu) sitruunaruohon varsi sekä chili. Anna kiehua n. 10 min tai kunnes porkkanat ovat melko kypsiä. Lisää paprika, kesäkurpitsa, herkkusienet ja inkivääri. Keitä n. 5 min. Lisää lopuksi herneen palkot (ja kookoskerma), siirrä kattila levyltä ja lisää nuudelit (kannattaa vähän pilkkoa niitäkin että syöminen helpottuu...). Lopuksi joukkoon reilusti korianteria. Tarkista maku. Ja nams :) Kookoskerman voi jättää pois jolloin liemi jää kirkkaaksi!
