7 180

SÄILÖTYT SIPULIT

Name: SÄILÖTYT SIPULIT
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1kg pienia sipuleita (salottisipulit parhaita); 100g merisuolaa; 1.2l vettä; 9dl viinietikkaa (esim. 1/2 balsamietikkaa, 1/2 punaviini/siideri/valkoviini/vadelma; 1kpl kanelitankoa; 1tl kokonaisia mustapippureita; 1kpl laakerinlehteä; (muitakin mausteita voi kayttaa, mika miellyttaa...)

6 annosta yli 24 h

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kg	pienia sipuleita (salottisipulit parhaita)
100 g	merisuolaa
1.2 l	vettä
9 dl	viinietikkaa (esim. 1/2 balsamietikkaa, 1/2 punaviini/siideri/valkoviini/vadelma
1 kpl	kanelitankoa
1 tl	kokonaisia mustapippureita
1 kpl	laakerinlehteä
	(muitakin mausteita voi kayttaa, mika miellyttaa...)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Laita kuorimattomat sipulit kulhoon. Kiehauta suola ja vesi keskenaan, jotta suola liukenee joukkoon. Jaahdyta ja kaada vesi sipulien paalle. Laita paalle paino, jotta kaikki sipulit ovat suolaveden peitossa. Jata 24 tunniksi, jotta ylimaarainen vesi poistuu sipuleista.
2. Mausta etikka laittamalla kattilaan etikka seka kanelitanko, pippurit ja laakerinlehti (ja muut mausteet jos kaytat). Peita kannella ja kuumenna kiehumispisteeseen. Poista sitten kattila heti pois levylta ja anna hautua kannen alla 2-3 tuntia. Siiviloi mausteet pois.
3. Poista sipulit suolavedesta ja kuori ne. Huuhtele hyvin kylmalla vedella ja kuivaa. Laita maustettu viinietikka kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisaa kattilaan sipulit ja keita 1 MINUUTTI. Laita sipulit sterilisoituihin lasipurkkeihin ja kaada paalle etikka kattilasta. Jos kaadat kuumana, sipuleista tulee pehmeampia mutta jos haluat kovempia, jaahdyta etikka ensin. Sulje tiiviisti.
ODOTA VAHINTAAN VIIKKO, ENNEN KUIN AUKAISET SAILYKKEEN.