Silke
Raaka-aineet
| taikina | |
|---|---|
| 5 | munia |
| 180 g | vehnäjauhoja |
| 180 g | sokeria |
| 2 tlsk | leivinjauhetta |
| täyte mansikkamousse | |
| 300 g | pakastemansikoita |
| 4 kpl | liivatelehtieä |
| 1 tlsk | sitruunamehua |
| 30 g | sokeria |
| 1 tlsk | vaniljasokeria |
| kostutus | |
| 100 ml | sitruunalimua |
| kuorrutus | |
| 250 g | valkoinen suklaata (kuorrutteen alle!) |
| 250 g | mansikoita |
| 500 g | valkoinen sokerimassaa (fondant) |
| 100 g | musta sokerimassaa (tai lakritsinaukaa / palaa) |
| 80 g | keltainen / valepunainen sokerimassa tai marsipaania |
Jaa resepti
Ohje
Kakkupohja
(1) Voitele ja jauhota vuoka (24 cm).
(2) Vaahdota aluksi pelkkiä munia pieni hetki ja lisäa sitten sokeria ja vaahdota valkoiseksi vaahdoksi.
(3) Siivilöi (tärkeä!) jauhot ja niihin sekoittuleivinjauhe taikinaan.
(4) Sekoita tasaiseksi nuolijalle /käsin. Älä sekoita liiikaa, ettei sitkoa muodostu ja vaahto laske. Kaadda tainkina vuokaan.
(5) kypsennä 175 asteessa noin 30-40 min. Peitä pinta tarvittaessa.
(6) Odotta 10 min ennnen kuoamista ja kumoa sitten puhtaalle elivinpaperille (ison lautainen avulla). Jäähdytä vuoka kakun päällä.
Kostutus
(1) Leikaa kakku kolmen osaan ison sahanveitsin avulla.
(2) Jakaa sitruunalimsaa päällä.
Täyte
(1) Laita liivatteet likoamaan ja sulata pakastemansikat.
(2) Soseuta masikat ja sokeria sauvasekoittimella.
(3) Vaktaa kermaa vaahdoksi ja laita vaniljasokeria niihin.
(4) Kuumenna vähän nestetilkka kiehuvaksi ja liota liivateet siihen. Lisää liivateseos hiitasti(!) mansikkasurvoksen joukkoon (sekoita hyvin) ja lisäää juokkon vatkattu kermaa varovasti.
(5) Laita juokko jääkaapissa. Jos se alkaa saada kiinteä sinä voit täytä kakkua (jos se tehdä ennen kaikki täyte virrata pois kakkusta). Se on helpompi jos sinulle on kakku-rengas tai irtopohjakakkuvuoka.
(6) Laita kakku yön yli jääkaapissa.
Kuorrutus:
(1) Leikka kakku hello kittyn muotoon (on helpompi jos sinulle on hello kitty kuva edessä)
(2) Sulata valkoinen suklaata ja laita suklaata kakun päällä ja reunalle. Laita yksi tunti jääkaapissa.
(3) Kauli kuorrute tomusokerin avulla ahueksi levyksi ja nosta kakun pintaan esim lautainen avulla.
(4) Painele varovasti keskelta reunalle ja leikaa ylimääräinen kuorrute pois. Koristele kakku silmät, nenä, viiksikarvat ja rusetti. Laita mansikoita ympärille.
Koska valkosuklaa on kuorrutus alhalla kakku jää kiva myös seuraavan päivälle.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti