SuSSu70
Raaka-aineet
| 4 dl | kuohukermaa |
| 3 dl | täysmaitoa |
| 6 | kananmunan keltuaista |
| 1 dl | sokeria |
| 4 tl | vaniljasokeria |
| pinnalle | |
|---|---|
| 6 rkl | ruoko- tai fariinisokeria |
Jaa resepti
Ohje
Kaada kerma ja maito kattilaan. Kiehauta seos, nosta pois liedeltä.
Sekoita kananmunankeltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja lisää seos kuumaan maitoseokseen kokoajan sekoittaen.
Jaa seos 8 voideltuun vuokaan ja paista vesihauteessa 150°C noin 50 min. (Kuumaa vettä uunivuoan pohjalle, vuoka uuniin ja vasta sitten bruleet vuokaan)
Anna valmiiden bruleiden jäähtyä ja nosta ne jääkaappiin kylmenemään muutamaksi tunniksi.
Ripottele pinnalle ruoko- tai fariinisokeri ja paahda kaasupolttimella tai uunissa grillivastuksen alla kauniin ruskeaksi. Olen käyttänyt jopa aivan tavallista sokeria kuorruttamiseen ja ainakin kaasupolttimella onnistui loistavasti.
