Vadelmainensuklaakakku

1,5 - 2 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja:
4	munaa
2 dl	sokeria
1,5 dl	vehnäjauhoja
0,5 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
2 rkl	kaakaojauhetta
100 g	fazerin sinistä rouhittuna
täyte:
2 dl	kuohukermaa
1 prk	sunnuntain vanilja rahkavalmistetta
1 ps	pirkka pakastevadelmia
vuoan voiteluun:
1 rkl	voita
0,5 dl	korppujauhoja
koristeluun:
1 rkl	tomusokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:

Vaahdota munat & sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat raaka-aineet keskenään. Siivilöi jauhoseos vaahtoon & lisää suklaarouhe. Sekoita varovaisesti tasaiseksi. Voitele tasapohjainen vuoka, ja jauhota korppujauhoilla. Kaada taikina vuokaan & paista 175 °C:n lämpötilassa n. 35-40 minuuttia.

Täyte:

Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi & lisää purkillinen vanilja rahkavalmistetta. Sekoita kunnolla & laita jääkaappiin odottamaan. Laita vadelmat pieneen kattilaan & lisää puoli lasillista vettä. Kiehauta vadelmia n. 3-5 minuuttia pienellä lämmöllä. Kun vadelmat ovat kiehuneet tarpeeksi, niin siivilöi vadelmat & ota neste talteen. Laita vadelmat takaisin kattilaan & täytä isompi kattila kylmällä vedellä ja laita pieni kattila sinne jäähtymään pariksi minuutiksi.

Viimeistelyohje:

Kun kakku on valmis, niin anna sen jäähtyä vähintään tunti, jotta sen kumoamisesta tulisi helpompaa. Kun kakku on jäähtynyt tarpeeksi kumoa se lautaselle & leikkaa puoliksi sahalaitaisella veitsellä. Kostuta kakun ala- & ylä-osa vadelmien kiehauttamisesta jääneellä nesteellä, muista lisätä nesteeseen vähintään 3½ rkl sokeria, jottei siitä tulisi niin happamaa. Kun olet kostuttanut kakun ala-osan, niin laita sen päälle vaniljarahkakermavaahtosekoitusta & vadelmia. Vadelmien päälle voi lisätä myös uuden kerroksen vaniljarahkakermavaahtosekoitusta. Kostuta vielä kakun ylä-osa & laita se kakun ala-osan päälle. Lopuksi voit varovaisesti koristella siivilän kanssa tomusokerilla.